La energía es el combustible que todo ser humano necesita para vivir y ser productivo, la energía que necesita el cuerpo la adquirimos a través de los alimentos, que son fundamentales para nuestra subsistencia y a través de la energía química por medio deprocesos metabólicos.

La definición científica de caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua en un grado centígrado (Celsius) de 15º a 16º a una atmósfera de presión. Una kilocaloría es igual a 1000 calorías